夫妻攜手研發    創獨門冰鎮滷味

   走一趟府城，除了能在熱鬧的府前路看見「周氏冰鎮滷味」店鋪，全台各地也開設了多家分店，但時光倒回近二十年前，老闆周文俊和太太吳春花可是從路旁小小的滷味攤車開始賣起的呢！周老闆夫妻倆都是台南佳里人，曾開過電器行、麻辣火鍋店，但大環境影響下之下，生意不如預期，面臨經營瓶頸只得結束營業。本身就熱愛美食、喜愛下廚料裡的夫妻倆決定另闢事業新起點，改良台灣滷味，攜手研發出獨門製法和口味的冰鎮滷味。

「原本是賣音響、家電，很有氣質的行業；現在是跟牛、雞、豬、鴨為伍。」老闆娘笑談，雖然現在經營順遂，但創業期間十分辛苦，長時間在悶熱的爐灶前揮汗研究方法、試做滷味，還曾經一整年苦心致力研發，過著沒有收入的日子。如今憑著對烹飪的熱愛和勇敢嘗試的決心，成功開拓事業第二春，還是全台第一家使用真空包裝的滷味攤，在市場上佔有一席之地。